Food-маркетолог Али Озкан поделился в соцсети threads лайфхаком, который позволяет узнать примерную выручку конкурента в сфере общепита – всего по двум чекам за один день, пишет digitalbusiness.kz.
Всего пять шагов
Али Озкан описал схему, которая помогает оценить количество заказов и ежедневную выручку заведения:
- Сделать заказ утром, сразу после открытия точки, и сохранить чек.
- Вернуться вечером, перед закрытием, и повторить заказ.
- Сравнить нумерацию чеков.
Например, утренний чек – №2150, вечерний – №2250. Разница: 100 чеков = 100 заказов за день.
- Узнать средний чек по данным 2ГИС и умножить на количество заказов.
Пример: 4 250 тенге умножаем на 100, получаем 425 000 тенге выручки за день.
- Сделать прогноз за месяц. 425 000 тенге умножаем на 30 и получаем 12 750 000 тенге.
Озкан уточняет: для реалистичности лучше отнять около 30%, чтобы учесть неритмичные дни и колебания спроса.
.Но метод подходит не всем
Маркетолог отмечает, что схема не работает для крупных сетей, где в номерах чеков используются латинские буквы (например, B107). В таких системах номера распределяются иначе, и разница не покажет реальное число заказов.
В сети подтвердили: некоторые так и делают
В комментариях пользователи признались, что подобный способ действительно применяют. Один из подписчиков рассказал:
«У нас один из конкурентов каждый день в 23:55 делает заказ на сайте и проверяет, сколько заказов прошло».