В соцсетях набирают популярность реалистичные десерты в форме манго, бананов, кокосов и фисташек. Пользователи тредса сначала даже не поняли, что это сладости – настолько точно они повторяют настоящие фрукты. Digital Business узнал, кто стоит за новым трендом и сколько это стоит.
Фруктовые десерты
В тредсе вирусится пост с десертами, которые внешне не отличить от фруктов. Мини-манго, мини-кокосы, мини-бананы – выполнены настолько реалистично, что в комментариях сначала удивлялись, почему автор выкладывает обычные фрукты.
Выяснилось, что это работа aigulya_bakery_astana – команды кондитеров, которая только недавно вышла на рынок Астаны.
От домашней кухни в Павлодаре – к новому рынку в столице
В беседе с Digital Business владельцы рассказали, что начинали с маленькой кухни в Павлодаре.
«Сначала делали десерты для своих, потом спрос вырос – открыли несколько офлайн-точек в городе. Наш стиль – маленькое производство, где мы лично участвуем в каждом процессе: тестируем, пробуем, дорабатываем», – говорят в команде.
Переезд в Астану дался непросто. Команда признается: было страшно входить в новый рынок, где никто о них не знает, а доверие приходится завоевывать заново.
Тем не менее спрос был давно: жители столицы писали, спрашивали, когда откроется филиал. Поэтому кондитеры решили начать аккуратно – без магазина, только доставка и самовывоз.
Оказалось, что этого уже достаточно, чтобы вызвать ажиотаж.
Астана тепло приняла новый формат
«Реакция оказалась сильнее, чем мы ожидали. Людей удивили форматы десертов, которые пока редко встречаются в Астане: корпусные десерты, торт-мороженое. Пишут много, спрашивают – видим, что город принимает нас очень тепло».
Сейчас магазин работает только онлайн. Офлайн-точку команда планирует открыть позже – когда поймут, насколько стабилен спрос.
Главная цель – сохранить качество, ради которого их полюбили в Павлодаре, и постепенно расти в Астане.
Что по ценам
- Корпусные десерты – от 890 до 2400 тенге
- Макаронсы – от 800 до 1600 тенге
- Моти – 1000 тенге
- Картошка (десерт) – 600 тенге
- Торт-мороженое – 1000 тенге
Посмотреть в Threads