Во многих ресторанах до сих пор считают зарплату сотрудников и переносят информацию из накладных вручную, а данные внутреннего учета собирают из Excel, переписок и нескольких программ. Казахстанский стартап Resti объединил все процессы в одну платформу и в мае 2026 года привлек инвестиции международного фонда 500 Global in Eurasia.
В интервью Digital Business основатели проекта, ресторатор Адилет Закиев и ИИ-исследователь Данияр Нурмухамет рассказали, как сделать из клиента инвестора, за счет чего сервис помогает сэкономить и чем стартап заинтересовал один из самых известных венчурных фондов мира.
Зачем ресторану собственная ИТ-платформа
— Адилет, вы больше 11 лет в ресторанном бизнесе, запускали CrepeCafe и сеть дарк-китченов YouMeSushi. Данияр, в 18 лет вы стали одним из самых молодых казахстанцев в международном обществе Mensa, которое объединяет людей с высоким IQ. Как вы познакомились и как появилась идея Resti?
Адилет: По первому образованию я ИТ-разработчик, поэтому всегда искал способы автоматизировать ресторанные процессы. В общепите многое зависит от сотрудников и поставщиков. Ошибки в учете и контроле приводят к финансовым потерям, снижению качества и нарушению стандартов.
При этом большинство существующих решений либо рассчитаны на офисные компании, либо автоматизируют только отдельные процессы. Ресторанам приходится собирать данные из нескольких систем, а затем вручную сводить их в Excel.
Адилет Закиев
Идея собственного продукта появилась в 2023 году, когда начали развивать CrepeCafe по франшизе. Нужна была единая ИТ-платформа для собственных заведений и партнеров.
В это время познакомился с Данияром. Тогда он работал над технологией оплаты с помощью Face ID, и мы начали обсуждать возможное сотрудничество.
Данияр: Вскоре я на год уехал в Сингапур, где работал ведущим разработчиком в стартапе Ion Mobility. После возвращения в Казахстан снова встретились и вернулись к идее совместного проекта.
Адилет: Сначала планировали создать платформу только для CrepeCafe. Но Данияр предложил не ограничиваться одной сетью, а разработать продукт для всего ресторанного рынка. Так появилась Resti – операционная ИИ-платформа для ресторанных сетей.
— Что отличает ваше решение от конкурентов?
Адилет: Resti создавали люди, которые сами управляют ресторанами. Это позволяет учитывать реальные потребности отрасли.
Данияр: Большинство существующих решений сосредоточено на продажах, заказах, клиентах и программах лояльности. Resti автоматизирует бэк-офис – внутренние процессы ресторана.
Платформа объединяет учет рабочего времени, расчет начислений, постановку задач, обучение сотрудников и работу с накладными. Руководителю не нужно собирать информацию из разных программ, таблиц и переписок в WhatsApp. Все основные показатели доступны в одной системе.
Данияр Нурмухамет
При этом сервис интегрируется с популярными POS-системами, которыми ресторан уже пользуется. Менять привычную программу продаж и полностью перестраивать работу не требуется.
Из-за чего рестораторы чаще всего спорят с сотрудниками
— Как выглядела первая версия и насколько сегодняшний продукт отличается от первоначальной идеи?
Адилет: На разработку прототипа ушло 2 месяца. Первую и все последующие версии тестировали в CrepeCafe. Активные продажи начались в сентябре прошлого года.
Resti состоит из нескольких модулей. Начали с кадрового учета, потому что расчет зарплаты часто вызывает конфликты: сотрудники не понимают, сколько смен им засчитали, как начислили бонус или за что удержали деньги. Иногда для проверки приходится поднимать записи с камер.
Resti фиксирует приход и уход сотрудника с помощью Face ID или геолокации, а затем рассчитывает зарплату по фактически отработанному времени с учетом всех бонусных начислений за счет прямой интеграции с POS-системой ресторана. В приложении сотрудник видит смены, начисления, бонусы, KPI и удержания. Руководство получает те же данные и может быстро проверить расчеты.
— Что оказалось самым сложным?
Данияр: Каждый ресторан по-своему рассчитывает выплаты. Нужно было создать гибкую систему, учитывающую правила большинства заведений. По мере подключения партнеров добавляли новые настройки и сценарии расчета.
Если заказчик просит разработать отдельную функцию, сначала оцениваем, будет ли она востребована другими ресторанами и оправдает ли потенциальная подписка затраты на разработку. И только после этого принимаем решение.
Адилет: При подключении новых пользователей, особенно небольших заведений, помогаем выбрать подходящую систему мотивации. За годы работы в общепите протестировали разные подходы и знаем, какие из них работают. Поэтому Resti – это не только технология, но и наш практический опыт.
Ускорили обработку накладных
— Какие еще процессы автоматизирует сервис?
Данияр: Одно из новых направлений – обработка товарных накладных. Ускорили этот процесс в несколько раз.
Обычно управляющий вручную переносит данные из накладной в систему. На каждый локумент уходит около 5 минут, и если бумаги копятся неделю, ресторан не видит актуальные остатки. В Resti достаточно сфотографировать накладную. ИИ распознает товары, количество и стоимость, сверяет информацию с базой и примерно за минуту формирует документ. Это снижает риск ситуаций, когда ингредиенты неожиданно заканчиваются и блюда приходится убирать из меню.
Также есть модули финансов, репутации, обучения и чек-листов: сотрудник в мобильном приложении получает материалы и задачи, а руководство контролирует их выполнение.
Первый клиент стал инвестором
— Как удалось найти первых партнеров и раскрутиться?
Адилет: Сначала в команде нас было двое: Данияр занимался разработкой, а я – продуктом и продажами. Проект развивали на собственные средства. Сейчас в Resti работают 13 человек. Я отвечаю за бизнес как CEO, Данияр – за техническую часть как CTO.
Первых клиентов искали через холодные обращения. Напрямую писал владельцам ресторанов в Instagram и предлагал протестировать сервис. Так к Resti подключилась первая крупная сеть – Hani Cakes & Coffee. Узнав, что собственник интересуется новыми решениями и поддерживает ИТ-проекты, через пару месяцев после начала совместной работы предложили стать нашим инвестором. После нескольких раундов переговоров стали партнерами и продолжаем сотрудничать: компания использует платформу уже больше года.
Сейчас сервисом пользуются более 300 точек, включая сети «Шашлычок», «Тагам» и «Алые Паруса», а также кофейни, столовые и заведения быстрого питания.
В первую очередь Resti ориентирован на ресторанные сети. Одну точку еще можно контролировать вручную, но когда их больше трех, без автоматизации это становится практически невозможно.
Как сэкономить 2 млн тенге на фонде оплаты труда
— На чем зарабатывает стартап?
Адилет: Работаем по ежемесячной подписке. Ресторан платит за каждый филиал, а стоимость зависит от формата заведения и подключенных модулей. Подписка стоит от 30 до 110 тысяч тенге в месяц за одну точку.
По нашим расчетам, подписка может окупиться уже в первые недели за счет сокращения переплат и экономии рабочего времени.
— Например?
Данияр: У одного из партнеров около 25 филиалов. До подключения Resti сотрудникам оплачивали полную смену, даже если они опаздывали, уходили раньше или дольше находились на перерыве.
Система стала учитывать только фактически отработанное время. Полчаса в день могут показаться незначительными, но в масштабе крупной сети за месяц – это ощутимая сумма. Благодаря точному учету рабочего времени клиент сэкономил около 2 млн тенге ($50 000) на фонде оплаты труда. Кроме того, прозрачность учета практически исключает практику «мертвых душ».
— Многие рестораторы до сих пор работают по-старинке и считают автоматизацию лишней статьей расходов. Часто сталкиваетесь с таким отношением?
Адилет: Да, довольно часто. Многие хотят сократить затраты, но не готовы вкладываться в автоматизацию. Однако без первоначальных инвестиций добиться системной экономии сложно. Когда ресторан начинает считать реальные потери – переплаты по зарплате, ошибки в учете, потерянное время сотрудников, – отношение к ИТ-решениям обычно меняется.
Почему 500 Global инвестировал в казахстанский стартап
— Вы получили инвестиции от 500 Global. Как удалось выйти на фонд?
Данияр: Заполнили открытую онлайн-анкету и прошли 4 этапа интервью. После последнего собеседования были уверены, что не прошли: по реакции интервьюеров было сложно понять, насколько убедительными были наши ответы. Но примерно через неделю получили подтверждение.
Адилет: Всего в евразийскую программу было подано около 500 заявок. Отобрали 9 стартапов, включая Resti.
— Почему вложились именно в вас?
Адилет: Партнер фонда объяснил, что рестораны во всем мире сталкиваются с текучкой кадров, ошибками при расчете зарплаты, складскими потерями и сложностью управления крупными сетями, но универсального решения этих проблем пока нет. К моменту подачи заявки Resti уже протестировали на собственных заведениях, подключили первых клиентов и показали низкий отток пользователей. Поэтому проект их заинтересовал.
Кроме того, инвесторы оценили команду. Для фонда было важно, что один из основателей хорошо понимает ресторанный бизнес, а другой отвечает за разработку технологического продукта. Это стало одним из факторов, который сыграл в нашу пользу.
— На что направили инвестиции?
Адилет: На сегодняшний день удалось привлечь инвестиции в размере $200 тысяч. Пока стартап операционно убыточный, поэтому основную часть направили на маркетинг и расширение отдела продаж. Раньше в команде было четверо разработчиков и почти не было коммерческого направления. Сейчас основной рост происходит в продажах. Задача – увеличить клиентскую базу, выручку и оценочную стоимость компании.
Почему основатели продолжают вкладываться в стартап
— Стартап пока не вышел на операционную прибыль. Почему вы уверены, что все получится?
Адилет: Видим, что продукт нужен рынку: к Resti подключаются новые рестораны, а действующие партнеры продолжают пользоваться системой.
Данияр: Последние 5 месяцев выручка растет в среднем на 38% месяц к месяцу. Подобная динамика – один из ключевых показателей жизнеспособности стартапа.
Дополнительным подтверждением потенциала проекта для нас стала поддержка 500 Global. Фонд изучил продукт, команду и показатели компании. Конечно, это не гарантирует успеха, но подтверждает, что мы движемся в правильном направлении.
— Работа над стартапом занимает почти все время. Что помогает выдерживать такой темп?
Адилет: Риск выгорания есть. Сейчас сплю в среднем около 4,5 часов в сутки и понимаю, что это нездоровый режим.
Развивать дисциплину и выдерживать нагрузку нам обоим помогает спорт. Данияр увлекается теннисом и триатлоном, на днях прошел Ironman.
У меня с детства отсутствует кисть правой руки, в связи с чем спорт всегда был не очень доступным. Несмотря на это, долгое время активно заниматься в спортзале, а в последние годы из хобби это переросло в участие в соревнованиях по бодибилдингу.
В спорте, как и в бизнесе, важна целеустремленность: нужно постоянно работать и не останавливаться из-за сложностей.
— За счет чего планируете расти дальше?
Данияр: Наращиваем продажи на локальном рынке и выходим на рынок СНГ. В дальнейшем рассматриваем Восточную Европу, страны Балтии и Ближний Восток.
Адилет: Сегодня Resti используют более 300 заведений, но ограничиваться этим не планируем. Сейчас команда активно развивает платформу и рассматривает предложения об инвестициях. Мы понимаем, что продукт востребован и хотим ускорить его масштабирование в Казахстане и на зарубежных рынках.