Рынок потребления кофе в Казахстане продемонстрировал аномальный рост на фоне общего увеличения цен, пишет digitalbusiness.kz со ссылкой на исследование компании по автоматизации заведений Poster.
Рост на четверть
За 2025 год количество проданных чашек в кофейнях страны увеличилось на 24%. При этом средняя стоимость напитка поднялась на 8% и зафиксировалась на отметке 1310 тенге. Статистика показывает, что вопреки подорожанию, привычка к ежедневному потреблению кофе вне дома стала для граждан устойчивым ритуалом, от которого они не готовы отказываться.
Что пьют казахстанцы
Потребительские предпочтения казахстанцев остаются консервативными. Почти три четверти рынка занимают молочные напитки. Лидерами продаж стали капучино и латте, на которые в совокупности приходится более 77% всех транзакций. Тем не менее, эксперты отмечают взросление кофейной культуры через рост нишевых категорий. Продажи фильтр-кофе за год увеличились на 65%, а интерес к сезонным напиткам, таким как бамбл, вырос более чем в три раза.
Когда пьют
Важной деталью остается время потребления - пик заказов стабильно приходится на 9:00 утра. Это подтверждает статус кофе как обязательного элемента утренней рабочей рутины, ради которого казахстанцы готовы менять формат заведений на более быстрые и компактные кофейни без полноценной кухни.
В регионах
Региональный разрез данных выявил лидерство Астаны, где количество продаж выросло на 31%, в то время как в Алматы рост составил более сдержанные 16%.
Аналитики связывают такую динамику с разной степенью зрелости рынков. Если Алматы уже близок к насыщению, то столица продолжает агрессивную экспансию.