Топовые рестораны казахской кухни в Астане: где попробовать настоящий бешбармак и казы
В дни весенних праздников особенно хочется настоящего национального колорита – неспешных разговоров за чайником, горячих баурсаков и ароматного бешбармака. Казахская кухня – это не просто еда, а целая культура гостеприимства.
Запах свежеиспеченных баурсаков с хрустящей корочкой, густой бульон сорпы, мягкое мясо, которое буквально распадается на волокна – именно такие блюда создают то самое чувство уюта, знакомое многим с детства.
Digital Business подготовил небольшой гастрономический гид по ресторанам столицы. В основу легли отзывы гостей в 2ГИС, а также меню заведений, где можно попробовать традиционные блюда в современной или классической подаче.
С чего начать знакомство с казахской кухней
Если вы только открываете для себя национальную гастрономию, стоит попробовать три блюда-классики.
Баурсаки - воздушные золотистые шарики теста, обжаренные в казане. Подаются горячими к чаю – с медом, вареньем или просто так.
Бешбармак - главное блюдо казахской кухни: отварное мясо, тонкая лапша и ароматный бульон. Название переводится как «пять пальцев» – традиционно его едят руками.
Казы - колбаса из конины с насыщенным вкусом. Ее нарезают тонкими ломтиками и подают как деликатес.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Лучшие рестораны казахской кухни в Астане
Sandyq
- Улица Сарайшык, 34/3
- Рейтинг в 2ГИС: 4,8
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Это один из самых атмосферных ресторанов национальной кухни в столице. Интерьер выполнен в традиционном стиле, а блюда подают в красивой национальной посуде.
В меню – классика казахской кухни:
- бешбармак – около 7990 тенге
- куырдак из конины – 6990 тенге
- телятина на горячих камнях
- фирменные баурсаки
Гости особенно хвалят настоящую атмосферу казахского дастархана. Ресторан работает по халяль-стандартам.
Qazaq Gourmet
- Проспект Мангилик Ел, 29
- Рейтинг: 4,7
Это ресторан высокой казахской кухни, где традиционные рецепты переосмыслены в авторской подаче.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Например, здесь можно попробовать:
- хамон из верблюжатины, выдержанный 18 месяцев
- паштет из сайгака
- мортаделлу из верблюжатины
- тушпару из сайгака
- фишбармак из осетрины
Главное блюдо – қазақ еті из конины, которое подают в нескольких вариациях.
Гости отмечают красивый интерьер, высокий уровень сервиса и блюда, которые удивляют даже тех, кто хорошо знаком с казахской кухней.
Rubai
- Проспект Туран, 29
- Рейтинг: 4,6
Ресторан казахской и восточной кухни с большим выбором традиционных блюд.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Популярные позиции:
- бешбармак из конины – около 6450 тенге
- куырдак из баранины – 4950 тенге
- манты
- лагман
- плов
- казан-кебаб
Место подходит для семейных ужинов и встреч с друзьями.
Tary Coffee
- Проспект Мангилик Ел, 41/1
Это современная кофейня с национальными мотивами. Здесь казахская кухня получила модную городскую интерпретацию.
В меню:
- завтраки
- боулы с казы
- традиционные супы
- бургеры из конины
- десерты из курта
- мороженое с тары
Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать казахскую кухню в современном формате.
Rumi
- Улы Дала, 42В
- ТРЦ MEGA Silk Way
Средний чек – около 5000 тенге.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Интерьер светлый и современный, а кухня – домашняя и уютная.
Здесь стоит попробовать:
- ханский плов
- домашний куырдак
- сочные манты
- нарын с казы
Особенность ресторана – безалкогольная концепция. Зато чай и компоты подают в красивой национальной посуде.
Dala
- Улица Жумекен Нажимеденов, 16Б
Семейный ресторан, где можно спокойно поужинать и провести вечер.
Особенно рекомендуют:
- шорпу из баранины
- батыр-кебаб из ребрышек
- блюда на мангале
Для детей есть игровая зона.
Arnau
- Проспект Туран, 30
Интерьер украшен национальными орнаментами и зелеными зонами.
Здесь стоит заказать:
- сорпу из конины
- жареный куырдак с луком
- традиционные сладости
Средний чек – от 15 тысяч тенге.
Еще рестораны казахской кухни в Астане
Если хочется продолжить гастрономическое путешествие, обратите внимание на эти заведения:
- Sunduk
- Satti
- Вечное Небо
- Bayurdaq
- TezBesh
- Aula
- Jent
- Daididau
- Shate
- Gaid Chaihana
- Navat
- Aq Anyz
- Sybaga
- Саксаул
- Казбек
- Жумбактас
Можно и домой: доставка казахской кухни
Если не хочется выходить из дома, казахскую кухню можно заказать с доставкой.
Например, из ресторана Qazaq Besh.
Популярные позиции:
- бешбармак в деревянном астау на 5–6 человек – около 27 000 тенге
- табак с кониной (до 2,5 кг мяса) – около 24 990 тенге
- куырдак из баранины на 4–5 человек – около 18 990 тенге
Это отличный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями.