Глава Ассоциации франчайзинга анонсировал запуск в Казахстане огромной южнокорейской сети куриного ноу-хау
Южнокорейская сеть Mom’s Touch выходит на рынок Казахстана и планирует открыть здесь не менее 50 ресторанов в течение ближайших десяти лет. Первый ресторан рассчитывают запустить в первой половине 2027 года, а развивать бренд будет местная Shin-Line Group. Президент Евразийской Ассоциации франчайзинга Бекнур Кисиков рассказал Digital Business, почему у корейского фастфуда есть все шансы плотно закрепиться на местном рынке.
«Буквально недавно проходила торговая миссия, и я знакомился с представителями бренда. Фактически я наблюдал их приход на рынок своими глазами. Сам бренд интересен: в Южной Корее у него около 1 500 точек, и он пользуется большой популярностью среди молодежи», - подчеркивает Кисиков.
Чем Mom’s Touch отличается от привычных бургерных
Mom’s Touch - южнокорейская сеть быстрого питания, основанная в 2004 году. Ее главная специализация - куриные бургеры, жареная курица и другие блюда из куриного мяса.
Фирменный продукт бренда - Thigh Burger с цельным филе куриного бедра, а не привычной измельченной котлетой. По данным компании, в Южной Корее ежегодно продают более 70 млн таких бургеров.
Сеть не ограничивается только бургерами
Ее концепция предполагает продажу бургеров, курицы и пиццы в одном заведении. В 2025 году выручка компании составила 479 млрд вон (163,0 млрд тенге по официальному курсу на 27 октября 2026 года), а операционная прибыль достигла 89,7 млрд вон (примерно 30,55 млрд тенге). Продажи через кассы примерно 1490 ресторанов в Южной Корее превысили 1 трлн вон (340,5 млрд тенге).
Стоит ли другим бургерным начинать нервничать
Кисиков считает, что Mom’s Touch, несмотря на всю силу бренда, не стоит воспринимать как прямого конкурента известным сетям бургерных.
«Он не является конкурентом привычным бургерным сетям в прямом смысле. У него другой подход - это своеобразное куриное ноу-хау. Думаю, бренд может предложить рынку особенный подход к фастфуду. В целом рынок готов к новым форматам, но многое будет зависеть от того, насколько хорошо компания адаптирует предложение к местному потребителю», - считает эксперт.
Почему партнером выбрали Shin-Line Group
Для развития в Казахстане Mom’s Touch подписала соглашение о мастер-франшизе с компанией Mom’s Touch Central Asia LLP - ресторанным подразделением Shin-Line Group. Такой формат дает местному партнеру право развивать бренд на определенной территории, открывать собственные заведения и привлекать субфранчайзи.
Кисиков пояснил, что Shin-Line Group работает в Казахстане с 1995 года и хорошо знакома с местным рынком. Уже сегодня компания занимает более 40% рынка мороженого Центральной Азии, располагает собственной инфраструктурой для перевозки замороженной и охлажденной продукции и поставляет продукты примерно в десять стран. Кроме того, группа развивает в Казахстане сеть южнокорейских магазинов у дома CU, насчитывающую более 70 точек, преимущественно в Алматы.
«В данном случае особенно важно, что партнером выступает именно компания из Shin-Line Group, которая уже обладает большим опытом ведения бизнеса в Казахстане, знанием местного потребителя и пониманием региональной специфики», - добавляет Кисиков.
Эксперт уверен, что наличие большого партнера с опытом в пищевом производстве, логистике и рознице существенно облегчит онбординг Mom’s Touch.
Когда откроются первые рестораны
План Mom’s Touch - открыть не менее 50 заведений в Казахстане в течение десяти лет. Первую точку рассчитывают запустить в первой половине 2027 года, после чего сеть намерена развиваться в крупных городах, включая Астану. Соглашение также предусматривает права на развитие бизнеса в Кыргызстане, но сначала компания собирается закрепиться на казахстанском рынке.
Кисиков считает, что начинать логично с мегаполисов, а уже после отработки бизнес-модели переходить к регионам.
«План открыть не менее 50 ресторанов свидетельствует о серьезных амбициях бренда. Но во франчайзинге количество открытых заведений - не единственный показатель успеха. Гораздо важнее, насколько быстро рестораны выйдут на устойчивую прибыльность, смогут обеспечить стабильное качество продукции и сформируют лояльную аудиторию», - говорит он.
По словам эксперта, прежде чем масштабировать сеть, необходимо тщательно просчитать локации, цены, покупательский поток и другие параметры. Ошибка в выборе места или ценовой политики может оказаться важнее самого узнаваемого бренда.
Поможет ли волна корейского тренда
У Mom’s Touch есть еще одно неоспоримое преимущество - интерес к южнокорейской культуре в Казахстане. Музыка, кино, сериалы и кухня уже сформировали устойчивую аудиторию корейских продуктов и брендов во многих странах, включая Казахстан.
«Это сильное подспорье, но популярность корейской культуры сама по себе не гарантирует коммерческого успеха. Потребителю нужны конкурентоспособные цены, удобный формат, качественный продукт и быстрое обслуживание», - подчеркивает президент Ассоциации франчайзинга.
Специалист добавляет, что главная проверка для Mom’s Touch начнется после открытия первых точек. Узнаваемый бренд и амбициозный план дают сети стартовые преимущества, но закрепиться в Казахстане она сможет только в том случае, если куриные бургеры окажутся востребованы не только у любителей корейской культуры, но и у обычных посетителей фастфуда.