Известный экономист объяснил, почему кофейни сейчас открываются на каждом углу
Как только у казахстанца появляются первые свободные несколько миллионов тенге (5, 10 или больше) в голове нередко возникает классическая идея: а не открыть ли свою кофейню? Вроде бы формат понятный, людей с кофе на улицах становится все больше, да и вход в такой бизнес кажется проще, чем в полноценный ресторан.
Но есть ли там действительно деньги и стоит ли заходить в этот рынок в 2026 году? Об этом рассказал известный экономист Алмас Чукин в рамках цикла Digital Business, где мы вместе с известными экономистами обсуждаем бытовые вопросы и решения, с которыми сталкиваются казахстанцы.
Деньги в неизвестность
Чукин говорит, что человеку без опыта в инвестициях лучше вообще не пытаться резко увеличить капитал, заходя в незнакомые инструменты или бизнес.
« Спрашивают меня: «У меня освободилось 5 миллионов тенге (ну или 10 миллионов), что делать прямо сейчас, если не хочешь просто класть деньги на депозит, а хочешь приумножить?». Если человек ничего не соображает в этих вещах, я все-таки думаю, надо действовать консервативно. Раньше я советовал пропорцию 50 на 50, но сейчас, с учетом достаточно крепкого тенге... скорректировал. Важно еще учитывать, в чем человек живет - в долларах или в тенге. Большинство из нас все-таки живет в тенге. Поэтому сейчас я бы сделал 70 на 30», - говорит Алмас Чукин.
По его словам, основную часть накоплений сегодня разумнее оставить в тенге, а часть держать в валюте как защиту от возможных колебаний курса.
«70% в тенге - положить на хороший депозит и забыть. А 30% в долларах, но не на обычный депозит, потому что у нас по ним невыгодные условия (там полтора процента максимум). Сейчас банки придумывают обходные маневры: например, страхование жизни, где платят около 4%, или что-то подобное. То есть при любых колебаниях курсов вы защищены небольшим валютным балансом», - советует специалист.
Инженер не должен открывать кофейню
По словам экономиста, прыжки в неизвестность часто заканчиваются плачевно:
«Без депозитов открывается море вариантов: акции, облигации, криптовалюта... Но я такие советы не даю. Если человек в этом ничего не понимает, лучше вообще туда не лезть - и в бизнес тоже. Если вы где-то работаете в этом секторе и что-то умеете, тогда еще можно подумать. Но если какой-нибудь инженер получил большую премию и решил открыть кофейню - не советую», - однозначно говорит Алмас Чукин.
Дело не в кофе
А вот сам рынок кофеен Чукин считает вполне живым. На вопрос, можно ли сейчас заработать на небольшой кофейне, экономист отвечает утвердительно. Но причину роста числа таких заведений он видит не только в любви казахстанцев к кофе.
«Заработать можно. Почему кофейни сейчас на каждом углу? Да потому что повсюду разоряются рестораны. Обычные полноформатные заведения люди просто не тянут: большие расходы на продукты, на персонал, сложная продукция и так далее. Кофейня - это просто эконом-вариант сейчас, фактически с урезанным меню», - констатирует собеседник.
В этом он и видит одну из причин нынешнего распространения небольших кофеен.
«Это тот же ресторан, что называется, для людей с меньшим бюджетом, которые не готовы приходить и по-настоящему платить за ужин, но хотят где-то посидеть. И это вовсе не оттого, что все страшно полюбили кофе».
Проще говоря, для человека, который давно работает в ресторанной или кофейной сфере, такой рынок может оставаться интересным. Но, по мнению Чукина, просто вложить несколько миллионов в первую попавшуюся кофейню - совсем другая история, которая закончится не так, как вы могли мечтать.