Альтернативные варианты пить качественный кофе дешевле, пока он такой дорогой
Цены на кофе арабика в 2025 году выросли более чем на 25% по опту и до 46% по рознице. В 2025 году это произошло из-за плохой погоды в Бразилии, ограниченных запасов и американских пошлин на бразильский кофе. Уже в 2026 году ситуация может измениться, и это даст шанс стабилизировать стоимость напитка для потребителей, пишет Digital Business по материалам ING.
Почему цены росли и что изменится
В этом году бразильский реал укрепился, что поддержало высокие цены на кофе. При этом вступление в силу Регламента ЕС о вырубке лесов (EUDR) отложили на год, ослабив давление на поставки.
Перспективы поставок арабики в 2026 году улучшаются: бразильские фермеры планируют рекордный урожай, а во Вьетнаме ожидается большой урожай робусты. Это должно увеличить запасы, которые в 2025 году сокращались на 60%, и постепенно снизить цену кофе.
Прогноз на урожай 2026/27
Производство арабики в Бразилии может вырасти на 24% до 47 млн мешков. Производство робусты во Вьетнаме - до 30 млн мешков. Общее производство кофе в Бразилии увеличится примерно на 11% до 70 млн мешков.
Чего ждать казахстанцам в 2026 году
Рост предложения кофе в мире даст шанс стабилизировать цены на напиток и сохранить доступность любимого кофе для кафе и домашних потребителей. Пока этого не произошло, приходится искать альтернативы.
Что происходит на казахстанском рынке
Казахстанцы любят качественный кофе, но даже зерно в среднем сегменте сильно подорожало. Рассмотрим на типичном примере - Movenpick 500 г в динамике. Бодрящие зерна der himmlische в начале года стоили не дороже 4700. Сегодня - 9 125 тенге.
Movenpick espresso 500 гр. в апреле 2024 года обошлась 4133 тенге. Сегодня - около 10 300 тенге;
Movenpick caffe crema 500 гр. в октябре 2024 года покупали за 4750 тенге. Сегодня - 10 990 тенге.
Аналогичный рост цен сегодня справедлив практически для всех производителей кофе.
Как экономить на кофе, пока он не подешевеет
Для офиса или дома стоит присмотреться к электронным туркам. Они стоят совсем недорого, но позволяют варить кофе практически как в настоящей турке - даже с нарушением всех правил, напиток чаще получается вкуснее, чем из базовых кофемашин, работающих с зерном. Это удобный способ перейти на молотый кофе и при этом не терять в качестве.
Электронные турки предлагают в разных бюджетах, от вариантов за 4400 тенге, до более серьезных за 27 140 тенге. Справедливости ради, экономия должна быть экономной, а значит и смысла тратить больше в погоне за экономией - нет.
Второй вариант - альтернативные бренды и сборки
Digital Business обратился за советом к сооснователю сети кофеен Master Coffee Саяту Даниярову. Он рассказал, как сэкономить на кофе, но не потерять качество:
«Есть несколько простых правил. Выбирайте проверенные, желательно местные бренды с прозрачным происхождением, а не переплачивайте за маркетинг. Пробуйте кофе из разных стран, но ориентируйтесь на сорта с оценкой 82–85 баллов — это оптимальный баланс цены и качества. Баллы указывают на пачках моносортов и присваиваются международной ассоциацией Specialty Coffee Association. От 80 и выше считается хорошим кофе», - заключил Данияров.