Эксперт дал совет, как выбрать правильный кофе и получить лучший вкус
Несколько дней назад Digital Business беседовал с сооснователем сети кофеин Master Coffee Саятом Данияровым. Мы обсудили изменения на бирже и узнали о предстоящем росте цен на любимый напиток. И если с растущими ценами на кофе еще можно как-то смириться, то с низким качеством напитка – нет.
Спросили Саята Даниярова, как выбрать правильный кофе и получить лучший вкус.
— Проверяйте дату обжарки — чем свежее, тем лучше. Идеально — от 7 до 45 дней с даты обжарки. Знайте свои вкусы: любите яркую кислотность — берите Эфиопию, ищете мягкий ореховый вкус — Бразилия, хотите плотности — Суматра. Готовьте правильно: для фильтра нужен один помол, для эспрессо — другой. И вода должна быть фильтрованной. Также не бойтесь экспериментировать с методами заваривания — френч-пресс, воронка, аэропресс и другие виды — каждый раскрывает кофе по-своему, — посоветовал Саят Данияров.
В тему:
