Совладелец известной cети кофеен: цены на арабику выросли на 70%, а на робусту на 60%
Для некоторых казахстанских бизнесов прошлый год оказался особенно сложным — в мире дорожало сырье, а еще и тенге упал по отношению к доллару. Поговорили с сооснователем сети кофеен Master Coffee Саятом Данияровым.
«Прошедший год оказался успешным и насыщенным. Мы отметили десятилетие компании Master Coffee, открыли 20 новых кофеен, преимущественно по франшизе, и приняли участие в Казахстанском фестивале кофе в Астане и Алматы. Мы также обжарили более 200 тонн кофе, запустили в Казахстане первое автоматизированное производство дрип-кофе, открыли собственную пекарню MASTER BAKERY, которая теперь снабжает наши кофейни выпечкой и завтраками, организовали чемпионат бариста Brew Battle в столицах и провели ребрендинг компании. Помимо этого, мы обновили интернет-магазин», — сообщил Саят.
Однако не обошлось и без трудностей. На фоне мирового удорожания кофе, когда цены на арабику поднялись на 70%, а на робусту — на 60%, компания столкнулась с ростом себестоимости и снижением рентабельности. К этому добавился рост курса доллара, в котором оплачиваются закупки сырья.
«Тем не менее, в следующем году мы планируем открыть нашу первую международную кофейню в Ташкенте и продолжим расширяться по Казахстану. В данный момент ведем переговоры с потенциальными партнерами в четырех городах», — заключил Саят Данияров.
Что случилось с ценами на кофе в мире?
В Бразилии случилась засуха. А во Вьетнаме дожди. В этих странах обычно закупаются бизнесы из наших регионов. Результат — цены на сырье взлетели. По словам экспертов, в 2025-м кофе будет дорожать во всем мире.
В тему
